 ベトナムＢ級グルメ図鑑 |
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ホーチミンシティでブン・ボー・フエを食べるなら、ということでネットやガイドブックで調べると必ず紹介されるのが、この店、ブン・ボー・フエ ３Ａ３です。ブン・ボー・フエ ３Ａ３は、ホーチミンシティ随一のショッピングゾーン、脇道一つ入ったところにあるレストランです。 |
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この店に来たら注文する料理、日本人観光客ならやはりブン・ボー・フエでしょう。ブンは米からできた太麺のヌードルで、日本風に言えばうどんです。ブン・ボー・フエは、ベトナム中部の古都、フエで好まれる辛口のブンです。私はもともと辛口料理が好きですので、このブン・ボー・フエが激辛だという噂も聞いて、馳せ参じたわけです。 例によって、麺とともに香草やもやしが別皿に盛られて出てきます。 |
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香草やもやしなどを、私の美意識で盛り付けたところです。こうして見ると麺が殆ど見えなくなってしまいますが、いよいよベトナムに来たぞ、ブン・ボー・フエを食うぞ、と食欲が湧いてきます。 |
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少し食べ進んで香草類もスープの中に入り込み、ちょっとスープや麺が見やすくなってきました。 さて、問題のこのレストラン、ブン・ボー・フエ ３Ａ３の看板メニュー、ブン・ボー・フエの味なのですが、残念ながら大したことなかったというのが正直なところです。まず、全然辛くない、刺激でないことが第一です。そして、これは香草などを入れるからある程度は仕方のないところですが、スープが冷めてしまって旨くないのです。もっと熱いスープであればもっと辛い味覚になるでしょうし、おいしく食べられるはずです。そもそもそういったところに工夫のないレストランというのは、私にとっては行く価値のないレストランなのです。 麺は太麺ですからうどん風で、私としては標準的な味に感じました。 この店には期待が大きかっただけに、正直残念な気持ちです。 |
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テト（旧正月）明けだったこともあって、店内は綺麗に飾られて清潔感があふれています。今回たまたま期待はずれの味だったのか、それともいつもこの程度の味なのかは、次回、ホーチミンシティに再度来たときに確かめてみたいと思います。 |