バンコクの屋台料理（ラチャダーの美味しい屋台）

バンコク、ラチャダーの屋台で食べる美味しいタイ料理－アジアグルメ図鑑

私の行きつけ、ラチャダーの屋台

私がバンコクでよく行く店の中に、ラチャダーにある屋台があります。ホイクアンの駅３番出口から出て、プラチャバンヘン通りをホイクアンマーケットの方へ歩いていきます。そうです、夜になるとローカル向けの屋台が並ぶあの通りです。駅からその道を歩いて最初の角の左側に、私行きつけの屋台があるのです。　普通は店先にもう少しシーフードが並びます。この日は１１時過ぎでしたので、素材がもう捌けてしまっていたようです。写真右でお姉さんがソムタム造ってますね。夜風に吹かれながら食べるタイ料理の素晴らしさ、ぜひ味わってください。

屋台といっても、こんなに立派なお店です。このぬるい風に吹かれながらマッタリといただくタイ料理が最高なのです。もう１０数年来ていますが、店舗面積が徐々に広がってきていて、商売は繁盛しているようです。

この写真は今から約２０年前、初めてこの屋台に来たときの写真です。このシェフの作る料理はいつも旨かったんです。以来、この店のファンになってしまって、ホテルもこの付近にとるようになったのは今から十数年前、まだ地下鉄も通っていない時期でした。　最近、このシェフ見かけないけど、どうしたんだろう。

上の写真も２０年位前の写真です。当時は電気も暗かったし、薄汚れた感じがしたものですが、味だけはとにかく満足がいったのです。例えばヤワラー（チャイナタウン）の屋台街に行けば同様の店は沢山ありますが、ホテルの環境やコストパフォーマンスなんかを考えれば、ラチャダー、ホイクアン地区の方がいいなと私は判断したのです。ホテルに帰ってから夜食を食べるのに、この屋台は都合が良かったわけです。

屋台で食べる美味しいタイ料理

この屋台が年々拡張しているという話は先に書きましたが、驚いたことには、壁にメニューが張られるようになったのです。でも、時々英語の料理名もあるなかに、タイ語だけのメニューもあって、いかにもにわか作りなところがかわいく感じてしまいます。　勿論、２０年前はこんなメニューなんかありませんでした。

もっと驚いたことには、写真付きメニューまで用意されていたのです。しかも、このメニューではすべて英語の料理名がつけられていました。何という進歩なんでしょう。もう、屋台などと呼んでは失礼ですね。レストランとお呼びしないといけないのでしょうか。

そんな驚きと久しぶりに来た感激に胸を躍らせながら待つこと１０分、ソムタム（青パパイヤのスパイシーサラダ）の登場です。凄く辛いけど、なんて素朴な味なのでしょう。バンコクのぬるい夜風に吹かれながら、マッタリといただきます。

続いて、エビのスパイシー炒めです。今回の旅行では、蟹と牡蠣をふんだんに食っていますから、今度はエビです。エビは新鮮で旨いのですが、ハーブ野菜がよく利いているので、好みは人により分かれるかもしれません。

辛い料理を中和させるために注文したのが炒飯。鶏肉入りにしたのでカオパッガイ。タイ米で作った炒飯はパラパラしていて美味しいんです。マナオを絞ったうえで、写真右上の唐辛し入りの調味料をお好みでかけながら食べます。アー、旨い。　これでトータル２００バーツ、日本円で６００円くらい。えっ、信じられない安さです。
歩くバンコク 2017-2018
	私が愛用しているバンコクのガイドブックはこれ、「歩くバンコク」です。新しいビルが次々に建設されているバンコクの街歩きをするには、最新の地図代わりになるガイドブックが欲しいものです。　地下鉄やＢＴＳ（スカイトレイン）が開通したり延長されたりした結果、バンコクでの私の歩き方は、地下鉄やＢＴＳの駅を中心に考えるようになってきました。この「歩くバンコク」では、主要駅を中心に駅周辺のショッピングやグルメの店を紹介していますので、その点が使いやすいのです。駅ごとに出ている詳細な地図は、私のバンコク歩きに欠かせません。薄くて軽いことも、街歩きの地図としての位置づけからすれば、嬉しいことです。　さらに言えば、私が買っているのはKindle版です。ご承知のようにKindle版はKindle端末に加え、iPadやAndroid端末でも利用できます。私はiPadにダウンロードしていますから、旅行先にタブレットを持っていけば、ネット環境がない場所でもいつでも自由に情報にアクセスできるのです。これはバンコクの街歩きに欠かせません。

番外編

ここから番外編。　２０年位前に何回この屋台に来た時にいた女の子です。隣のクイッティオ（ラーメン）屋台の子供さんでした。夜中の１時くらいなんですが、お父さん、お母さんと一緒に屋台の横にいました。　写真を撮ろうとしたら、こっちを向いてくれなくなってしまいました。せっかく可愛い子だったのですが、……。そういえばこの子もどうしたかなあ。今度聞いてみよう。

最後に、ラチャダー地区の屋台街をちょっとだけ紹介。　こんな感じで屋台が並ぶのがいかにもバンコクらしいです。観光客向けにはパッポンやナナといった歓楽街付近に屋台ができますが、ここは専らタイ人向けの屋台。外国人向けの屋台とは違って華やかさはないものの、その庶民的なところが私は好きです。

美味しそうな惣菜屋台屋さんがいっぱいあります。さながら、バンコクのデパ地下みたいなものですな。

このラチャダー地区のホイクアン界隈には、地元タイ人向けの沢山の屋台が並ぶばかりでなく、食堂もいろいろあります。この店も店先で青パパイヤを切っていて、しかも手前には旨そうなガイヤーン（タイの焼き鳥）まであります。心が動きます。